Guía Fácil de Sushi
¿Nunca ha comido sushi? Sin juicios, con mucho amor. Aquí está todo lo que necesita saber antes de su primera visita.
Gunkan
La joya del menú.Una pequeña base de arroz envuelta por una tira de alga o por una fina lámina del propio pescado, formando una especie de "barco". La parte superior se rellena generosamente con pescado picado, tártaros, huevas o lo que la creatividad del chef permita.
Nigiri
El equilibrio perfecto.Una lámina de pescado o marisco moldeada a mano sobre una delicada base de arroz. Un gran clásico de la gastronomía japonesa, donde la proporción entre el pescado y el arroz es todo un arte.
Hosomaki
Tradicional y elegante.El clásico rollo fino con alga nori por fuera y el arroz envolviendo uno o más ingredientes en el interior. Ligero, sencillo y lleno de sabor.
Uramaki
Textura y contraste.El famoso rollo invertido: el arroz queda por fuera — normalmente espolvoreado con semillas de sésamo tostadas para dar crujiente — mientras el alga y el relleno quedan protegidos en el interior.
Temaki
Para comer con las manos.El icónico cono de alga relleno generosamente con arroz, pescado y otros ingredientes a elegir. Hecho para disfrutarse de inmediato, mientras el alga se mantiene perfectamente crujiente.
Sashimi
El corte puro.Finas y delicadas láminas de pescado fresco, que pueden estar soasadas, seleccionadas rigurosamente por el chef. Se sirve sin arroz — la elección ideal para quien aprecia la textura y el sabor auténtico del pescado en su forma más noble.
Hot Roll
El toque crujiente.Para quien busca una experiencia más intensa: un rollo de sushi envuelto en pan rallado japonés (panko) y frito hasta dorar. Crujiente por fuera, caliente por dentro, terminado con nuestra salsa tarê artesanal.
¿Todavía tiene dudas?
En la mesa, Edu y Juliana guían su elección pieza a pieza — es la atención personalizada de la casa. Venga a descubrirlo.
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