Una forma de vivir, servida en la mesa
Sushi do Edu no es solo un restaurante, ni solo un negocio familiar. Es la manifestación de una vida real, construida día a día por Edu y Juliana.
El océano llegó primero
Mucho antes del restaurante, mucho antes de Portugal, llegaron los viajes hasta Itajaí, en Santa Catarina — a buscar pescado, a buscar ingredientes. Fue allí donde nació la relación profunda de Edu con el surf, una conexión que sigue presente hasta hoy.
El mar enseña que todo tiene su tiempo. Enseña a esperar, a observar, a respetar fuerzas mayores. Esos mismos principios están hoy en cada detalle de la experiencia: nada en Sushi do Edu transmite prisa, porque la filosofía del mar no combina con la ansiedad.
A los dos años, la tabla ya formaba parte de la historia.
La conexión de Edu con el mar comenzó en la infancia. En esta fotografía, con apenas dos años, ya aparece en la playa abrazado a una tabla — un primer contacto con el surf que lo acompañaría durante toda la vida.
Antes del sushi ya estaban el océano, la libertad y la cultura de playa. Esa relación con el mar sigue presente en la forma en que Edu vive, crea y recibe a las personas hoy en Buarcos.
La marca nace de la complementariedad
Sushi do Edu no existe sin Juliana. Todo se construye juntos — las decisiones nacen de la convivencia, de la conversación, del mar, de la montaña, del silencio compartido.
Edu
Creación, flujo y visión. Edu expresa la esencia de la casa a través de la gastronomía, el surf, el vuelo libre y la hospitalidad. Volar exige presencia absoluta — y es esa misma presencia la que trae a la barra: cada pieza preparada al momento es un encuentro entre técnica, intuición y emoción.
Juliana
Sostén, equilibrio y acogida. Juliana manifiesta la misma filosofía a través de la organización, de la construcción conjunta de la empresa y de su expresión artística en el macramé — el arte hecho a mano que refuerza la estética orgánica y artesanal que se siente en todo el espacio.
Donde el alma toma forma
En Sushi do Edu, nuestra historia también se ve en las paredes. Las piezas de macramé que dan personalidad al espacio son creaciones originales de Ju, hechas a mano para Soul Macramê Arte.
Hilos de algodón, madera y elementos naturales toman forma nudo a nudo. Cada pieza aporta textura, ligereza y un poco de la personalidad de Ju al restaurante.
En la mesa, sushi. En las paredes, arte.
En Sushi do Edu, la experiencia también está en todo lo que te rodea. Entre las obras expuestas en el restaurante hay piezas originales de Meridy Volz, artista de lenguaje expresionista-impresionista, marcada por el color, la textura y la figura humana.
Con más de seis décadas de trayectoria artística, Meridy incorpora referencias del arte japonés a su obra. En 2024 recibió la Medalla de Oro en el 14.º Salón Internacional de Arte en Pequeño Formato, en Figueira da Foz, y en 2025 presentó en el CAE la exposición individual “Um Coração Vibrante”.
El legado que nos guía
Hay una capa silenciosa de esta marca que nace de la relación de Edu con su padre — una figura profundamente humana, sencilla y sabia, una de las únicas personas que creyó en el sushi desde el principio. De él vienen los valores que atraviesan todo lo que hacemos: verdad, honestidad, empatía, calma y respeto. Y se completa con la presencia fundamental de su madre, fuente de cariño incondicional, intuición y esa sensibilidad acogedora que convierte cada detalle en un abrazo y da a este proyecto su verdadera alma de hogar.
Por eso aquí no existe el lujo artificial ni el discurso fabricado. El cliente no es tratado como un número, ni como una mesa, ni como flujo operativo — es recibido como presencia. La experiencia se construye juntos, en una conversación.
Queremos que cada persona se vaya de aquí sintiendo algo diferente: más ligera, más presente, más conectada consigo misma. Esa es la verdadera experiencia — y quizás sea exactamente lo que la hace imposible de replicar.